泡茶的過程中產(chǎn)生泡沫是很正常的事情，這種情況并不能說明茶葉的品質(zhì)問題，更不能說明出泡沫的茶葉會對身體產(chǎn)生什么傷害。
泡茶為什么會出現(xiàn)泡沫呢
茶葉中含有一種名叫皂角素的物質(zhì)，皂角素具有很強(qiáng)的水溶性以及發(fā)泡性。在我們沖泡茶葉的時候，皂角素在茶湯中析出，加上注水時造成的茶湯翻滾和皂角素的良好發(fā)泡屬性，在茶湯表面產(chǎn)生泡沫就很正常了。
科學(xué)證明茶葉中的皂角素具有抗菌消炎以及抗氧化作用，所以泡茶過程中產(chǎn)生的泡沫對人體并沒有什么害處。
如果茶友們覺得茶湯表面漂浮的泡沫影響了美感，可以將表面的泡沫吹掉，或者直接倒掉第一泡茶湯也可以。
泡沫大多出現(xiàn)于第一泡茶湯中
首先是茶葉在包裝以及拆封過程中會產(chǎn)生一些碎末，這些碎末在第一泡的時候可能會因為水溫不夠高的原因而漂浮在茶湯表面。
其次因為茶葉中的皂角素具有很好的水溶性，所以在第一泡的茶湯中會析出絕大多數(shù)的皂角素，所以往往在第一泡的茶湯中含有更多的泡沫。
